راهنمای فنی–عملی برای مدیران تولید و کیفیت ترشیجات: از انتخاب نوع سرکه، نمک و ادویه تا پرکنی گرم، خلأ و بسته‌بندی هوشمند برای افزایش ماندگاری صادراتی.