تحلیل زنجیره دامداری تا فرآوری صنعتی گوشت قرمز در غرب ایران، عوامل مؤثر بر کیفیت و چربی لاشه، چالش‌های تأمین پایدار برای صنایع پروتئینی و الزامات حلال و صادراتی به بازارهای منطقه‌ای.